軋面

制作饅頭

做好的饅頭被依次放到籠屜

張麗麗用力移動著裝滿饅頭的籠屜

下灶熟饅頭

出售饅頭

　　1月13日凌晨2點，冬日的水城一片靜寂。

　　此時，更多的人蜷縮在溫暖的被窩里，沉睡在夢鄉(xiāng)之中。

　　在高新區(qū)九州農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)的一間饅頭房內(nèi)，張麗麗已早早起床，開始打理一天的生計。

　　饅頭房東墻上掛著一個小鬧鐘，為不耽誤干活，張麗麗還特意將鬧鐘調(diào)快了10分鐘。

　　張麗麗今年剛滿30歲，身體瘦小，體重不足百斤。在很多人看來，她瘦小的身體里卻蓄積著強大的能量。

　　就是這么任性，一個女人完成著常人不敢想象的任務。這個一天能產(chǎn)出2000斤饅頭的饅頭房，從制作到出售全由她一人完成。

　　張麗麗直言快語，性格開朗，是來自陽谷縣十五里園鎮(zhèn)的一位農(nóng)民。幾年來，她一個人帶著兒子生活。

　　迫于生計，平時沒時間照顧兒子，于是她將9歲的兒子送到了一所私立學校住校。

　　批發(fā)的客戶多是早晨來取貨，因此，一天之中，早晨的饅頭供應量最大。每天凌晨2點起床，就是為了提前蒸出早晨出售的饅頭。

　　雖然現(xiàn)在的饅頭房和面、軋面、做饅頭已經(jīng)實現(xiàn)了機械化，但每天2000斤的饅頭，對于身體瘦小的張麗麗來說，依然是個不小的挑戰(zhàn)。

　　一袋面粉50斤,一天下來，要用去20余袋，這樣算來，一天就要用去1000余斤面粉。

　　手上貼著膠布，骨節(jié)粗大，雙手多處出現(xiàn)開裂，且右手的中指嚴重損傷……常年的勞累將一個30歲女人的手已折磨得不成樣子。4年前的一天，又累又乏的張麗麗用機器蒸饅頭時打了個盹，一陣劇痛襲來，她醒來時，右手中指已被機器的刀具削下一截。

　　一天中，張麗麗要從凌晨2點工作至晚上7點。其間，除了蒸饅頭、賣饅頭，一個人要還兼顧燒鍋爐、洗涮等很多繁雜的工作，在很多客戶看來，這個能干的女人都是在跑著干活，根本停不下來。

　　如果說休息，也就是下午2點的這頓10分鐘的午餐。這間不大饅頭房被一個布簾隔開，里面就是她休息的地方，桌子上放著兩盤咸菜，和一碗沒有喝完的玉米粥。忙碌的她根本沒有時間炒菜，多是用咸菜和粥來對付。

　　一天到晚穿梭于饅頭房各種工作之間，不曾離開饅頭房半步。對張麗麗來說，饅頭房就是她生活的全部。她說，如此辛苦，只為將來給兒子更好的生活!

（組圖 記者 許金松）