吃雞肉必知7大真相 哪個部位千萬別吃？
發(fā)布：2014-11-26 9:02:52 來源:人民網健康頻道 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉發(fā)»
原標題：健康須知：吃雞肉必知7大真相 哪個部位千萬別吃？
雞肉是中國家庭餐桌上的常見菜，老百姓中也流傳著許多關于吃雞的疑惑，究竟真相如何呢？
1、雞身上哪些部位不能吃？
雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集著無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發(fā)高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人群把雞皮剝下后，單獨用水慢慢熬，熬成雞油后，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。
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