韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么呢？韭菜的作用不僅僅是有壯陽(yáng)哦，還有很多你不知道的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，韭菜和什么不能一起吃，你知道嗎？在這里，小編就來(lái)為大家一一介紹吧。

　　韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　增進(jìn)食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。

　　益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；

　　散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。

　　潤(rùn)腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。

　　殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

　　護(hù)膚明目：韭菜富含維生素A，多吃不僅能美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺，還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

　　降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化，所以不妨適當(dāng)多吃韭菜。

　　接下來(lái)，再來(lái)看看韭菜不能和什么一起吃吧。

　　韭菜和什么不能一起吃

　　苦瓜、蘆薈。韭菜不宜和寒涼性食物如苦瓜、蘆薈等同吃，因?yàn)闀?huì)削弱韭菜的作用。

　　牛肉。牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、化痰息風(fēng)的功效。但是很多人在吃牛肉時(shí)，同食一些生姜、韭菜等。其實(shí)，這樣的吃法很不科學(xué)。《本草綱目》記載：“牛肉合豬肉及黍米酒食，并生寸白蟲(chóng)；合韭薤食，令人熱病，合生姜食損齒�！本虏瞬豢膳c牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽(yáng)的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽(yáng)的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。牛肉和韭菜同吃會(huì)中毒，在民間方法中，可以用人乳和鼓汁解毒。

　　蜂蜜。因?yàn)榫虏诵翜囟鵁�，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有瀉下作用，蜂蜜可潤(rùn)腸通，二者同食易導(dǎo)致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

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