近日，一條微博稱“吃水果得講究時間，要學會抓時差”，列舉出飯前不能吃圣女果、橘子，飯后應該吃菠蘿、木瓜等，這些說法可信嗎？

　　中國農業(yè)大學食品與營養(yǎng)工程學院副教授范志紅介紹說，水果是否適合飯前吃，具體情況因人而異。有些人沒不良感覺，有些人就有不適反應，主要是因為胃腸的功能不一樣。菠蘿、木瓜、獼猴桃等水果確實含有很強的蛋白酶，但這些蛋白酶的最佳活性條件，并不是胃酸的那個pH值。健康人的胃酸很強，在強大胃酸包圍的環(huán)境中，這些水果中蛋白酶的活性所剩無幾，無需顧慮；相反，如果一個人本來就消化不良，胃酸分泌很少，甚至胃表面還有損傷，這時水果中的蛋白酶在胃里仍然保持旺盛活性，確實可能對胃黏膜產生一定程度的傷害。

　　另外，說“橘子含有大量有機酸，不宜空腹吃”也不盡然，“現(xiàn)在的橘子大部分都不酸，并不含有‘大量'有機酸；而所謂柿子和胃酸會形成柿石，那是指在大量吃的情況下，但現(xiàn)在偶爾吃幾個柿子，根本不會有這種危險�！狈吨炯t說。

　　有一些水果不一定適合所有的人，比如獼猴桃、桑葚、草莓等帶籽水果有縮短腸道排空時間的作用，也就是促進排便的作用，如果是本來就容易拉肚子的人，就不要多吃；但它們可能因此更適合那些便秘的人。又比如說，菠蘿、獼猴桃、芒果、無花果等水果可能造成少數(shù)人的過敏和不耐受反應，吃后如果發(fā)生黏膜腫脹、頭疼、胃疼等不適反應，就應當避免食用。

　　范志紅表示，比講時間更重要的是考慮每個人的生理狀況，在了解水果成分和特性的基礎上，根據(jù)自己的情況來決定，并沒有一個普遍適用的“方法”。

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