5招減鹽不減咸

少放鹽或咸味調(diào)味品，菜能好吃嗎？其實解決此問題并不難，只要注意食物的烹調(diào)方法和調(diào)味方式，就可在獲得美味的同時保證健康。

方法1：晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣的咸味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。

方法2：多放醋，少放糖。食品當(dāng)中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的咸味。反之，酸味卻可以強化咸味，多放醋就感覺不到咸味太淡。

方法3：限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調(diào)味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。

方法4：使用低鈉調(diào)味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響咸味感覺的同時，輕輕松松地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。

方法5：購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產(chǎn)品包裝上的營養(yǎng)成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產(chǎn)品�！�

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