易中毒食物(資料圖)

　　5、新鮮蠶豆。對蠶豆過敏者食后會引起過敏性溶血綜合征，出現全身乏力、貧血等癥狀。

　　6、變色的紫菜。變色的紫菜會分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質而污染紫菜，使紫菜的色澤褪為藍紫色，不能食用。

易中毒食物(資料圖)

　　7、爛白菜。腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與人體血液作用，形成高鐵血紅蛋白，從而使血液失去攜氧功能，使人缺氧中毒，輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫，重者神志不清、抽搐、呼吸急促，搶救不及時可危及生命。

　　8、腐爛的生姜。腐爛后的生姜產生毒性很強的黃樟素。即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。

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