營(yíng)養(yǎng)師于康:找好豆腐"搭檔"更好吸收營(yíng)養(yǎng)(圖)
發(fā)布：2014-11-16 11:23:17 來(lái)源:人民網(wǎng)健康頻道 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
原標(biāo)題：營(yíng)養(yǎng)師于康:找好豆腐"搭檔"更好吸收營(yíng)養(yǎng)(圖)
放青菜、木耳：更防病
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但膳食纖維缺乏，單獨(dú)吃可能帶來(lái)便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預(yù)防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病作用更好。需要注意的是，綠葉蔬菜中的草酸含量較高,應(yīng)先焯一下。（于康）
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