★酸菜魚+獼猴桃

　　酸菜在制作過程中經(jīng)過腌制，維生素C已經(jīng)喪失殆盡。酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。腌制后的食物大多含有較多的亞硝酸鹽，是一種容易致癌的物質(zhì)。

　　獼猴桃中富含維生素C等有利健康的營養(yǎng)素，可以減少亞硝酸鹽等有害物質(zhì)對健康的損害，減少胃癌和食道癌的發(fā)生幾率。

　　可替代選擇：橘子、橙子等富含維生素的新鮮水果

　　★咸肉、臘肉、香腸+綠茶

　　這些食物雖很受重口味人士青睞，然而，這些食物經(jīng)過腌制，在腌制過程中會產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽、亞硝胺，對于人體來說，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。而且這些食物的含鹽量極大，容易導(dǎo)致高血壓等心血管疾病。

　　綠茶中含有茶多酚等物質(zhì)，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃過腌制食品后，喝上幾杯綠茶，可以減少腌制食品對身體的危害。

　　可替代選擇：黃綠色的蔬菜水果，比如，香蕉、柑橘、卷心菜等，這些食物中含有豐富的鉀離子，具有防癌抗癌效果。

　　★火鍋+柚子

　　冬天吃一鍋熱氣騰騰的火鍋，實(shí)在是很享受。但火鍋吃多了容易上火，另外，濃湯中含有較高的嘌呤物質(zhì)，經(jīng)過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發(fā)痛風(fēng)病。

　　在吃完油膩又麻辣的火鍋之后，建議吃個(gè)柚子，有助于滋陰去火，健脾消食。

　　可替代選擇：梨，清熱去火，能幫助消化

　　★烤肉串+烤白薯

　　烤肉串經(jīng)過明火炭烤后所含的苯并芘，苯并芘是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)之一，進(jìn)入人體后，會有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

　　可替代選擇：燕麥等富含纖維的食物

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