紅豆應(yīng)該怎么吃呢？紅豆的功效與作用是很多的，甚至有些是鮮為人知的。因此，在我們的日常飲食中多吃紅豆是有好處的。在這里，一起來(lái)了解了解紅豆功效作用和吃法都是怎樣的吧。

　　紅豆的功效與作用

　　養(yǎng)心補(bǔ)血。古代李時(shí)珍把紅豆稱(chēng)作“心之谷”， 強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你冬天手腳不在寒冷。

　　健脾胃。脾胃消化能力相對(duì)較強(qiáng)，吸收較好。所以，身體較虛弱的人冬天應(yīng)加緊進(jìn)補(bǔ)，做好來(lái)年的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，來(lái)年才會(huì)精力好、力氣壯，而且不會(huì)生病。紅豆，在中藥里稱(chēng)作為“赤小豆”，也有明顯的健脾胃功效。

　　消除水腫。紅豆中除了含有豐富的鉀之外，其外皮中所含的皂角苷也有很強(qiáng)的利尿作用，能很好地改善因腳氣病和腎臟功能衰退而引起的臉部、腳部的浮腫，所以，治療水腫必用紅豆。

　　祛濕清熱。中醫(yī)看來(lái)，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。而紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒作用。

　　紅豆的吃法

　　紅豆美容粥。紅豆薏仁粥是去濕利水第一粥，沒(méi)有之一，尤其適合氣候濕熱的夏季，寒冷的冬天則紅豆紅棗黑米粥，還可以放入黑豆、花生等食材，喝出好臉色。

　　滋補(bǔ)湯湯水水。紅豆烏雞湯，補(bǔ)氣補(bǔ)血的最佳湯品，尤其適合女人產(chǎn)后恢復(fù)身體，還有紅豆銀耳湯、紅豆木瓜羹、紅豆米酒等等都是最養(yǎng)女人的甜品。

　　紅豆沙拉。把紅豆煮軟后撈起晾涼，澆上沙拉醬放冰箱，或者用酸奶替代沙拉醬熱量更低，是夏天一道純天然的解暑美味，香粘軟綿的滋味一定讓你忘不了，絕對(duì)的零添加。

　　紅豆全麥包。是不是覺(jué)得外面賣(mài)的豆沙包太甜了不健康，自己動(dòng)手做紅豆沙餡吧，紅豆煮軟后壓成泥，加入少量紅糖或者適量葡萄干拌勻做餡，全麥面做皮，低糖低熱量還能補(bǔ)血的豆沙包就做成了。

　　接下來(lái)，再來(lái)看看紅豆不能和什么一起吃吧。

　　紅豆不能和什么一起吃

　　紅豆不宜與羊肉同食。

　　羊肝與紅豆相克：同食會(huì)引起中毒。

　　紅豆與羊肚相克：同食會(huì)引起中毒。

　　紅豆和米同食：食之發(fā)口瘡。

　　紅豆的吃法有很多，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了。