黑蕎麥

　　黑蕎麥也是人們經(jīng)常食用的食物之一，營養(yǎng)豐富，其中蛋白質(zhì)含量為13%、脂肪含量為3%，油酸和亞油酸的含量也非常高。此外黑蕎麥還富含維生素P、B1、B2、維生素E及微量元素鎂、鐵、鈣、銅等，其中銅的含量居各種糧食之首。經(jīng)常食用黑蕎麥，可補血養(yǎng)顏、止汗、消炎。因此，醫(yī)學(xué)臨床還用黑蕎麥治療高血壓、控制糖尿病、增強視力、防治白內(nèi)障及視網(wǎng)膜炎。

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