導(dǎo)讀：癌癥一旦到了晚期，治療效果便非常有限，因此，預(yù)防保健工作就顯得尤為重要。而癌癥預(yù)防的關(guān)鍵點(diǎn)之一就是科學(xué)均衡的飲食。研究表明，很多的癌癥與不良的飲食習(xí)慣有著密切的關(guān)系。近日，解放軍第二炮兵總醫(yī)院副院長周丁華教授在健康講堂上，提出了幾條有效地餐桌防癌舉措。

　　女人要多吃豆腐和豆芽

　　食物的成分特別關(guān)鍵，抗氧化劑、纖維素、植物化學(xué)成分等都是抗癌法寶。以下就介紹如何正確選擇含有這些成分的食物。

　　甜椒、蘋果能防多種癌

　　腫瘤患者要從食物中攝取抗氧化劑，特別要多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，如蘋果、柑橘、胡蘿卜、杏仁、獼猴桃、菠菜、西紅柿、青椒、南瓜以及魚類等食物。

　　蘋果含有豐富的檞皮素，尤其是未削皮的蘋果有大量的果糖纖維，有助于腸胃消化和降低膽固醇，對防治胃癌和大腸癌有一定的作用。需要注意的是，蘋果不能吃得太多，每天吃1—2個(gè)，將蘋果洗干凈，最好不要削皮，在早晨起床時(shí)或晚飯后吃。另外，甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，越紅的甜椒，維生素C和β胡蘿卜素的含量越多。β胡蘿卜素是強(qiáng)而有力的抗氧化劑，能增強(qiáng)免疫力，有效預(yù)防癌癥。甜椒的健康吃法：甜椒水分多、質(zhì)地脆、口感佳，非常適合生吃。如果是炒食，也只需在鍋內(nèi)翻炒兩下即可，以免破壞了甜椒中的維生素C。

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