皮蛋瘦肉薏仁糙米粥

　　材料：

　　薏仁糙米40克 皮蛋20克

　　瘦肉絲20克 蔥花少許

　　調(diào)味料：鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1.薏仁糙米加3杯水熬煮至略帶黏糊狀（約需20分鐘）。

　　2.皮蛋切丁，瘦肉洗凈，一起放入粥中再煮到肉熟，調(diào)味，關(guān)火，撒上蔥花。

　　小叮嚀大瘦益

　　對(duì)現(xiàn)代人而言，魚(yú)肉不缺甚至是越吃越多，造成心血管疾病、癌癥的罹患率越來(lái)越高。為了預(yù)防慢性疾病，于是高纖維飲食抬頭，因?yàn)槔w維質(zhì)可以增多糞便量、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、使排便順暢、增加膽汁排出、降低血液脂質(zhì)、有預(yù)防心血管疾病和大腸癌癥等效用。再者，纖維量能夠增加食物的實(shí)體性，增進(jìn)減肥者對(duì)食物的滿足感。蔬菜、水果和全麥的五谷食品都是高纖維的食物。

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