團(tuán)年盛宴十大美食，數(shù)數(shù)看你吃過幾道？
發(fā)布：2014-12-29 14:58:54 來源:人民網(wǎng)健康頻道 瀏覽次 編輯：佚名 分享/轉(zhuǎn)發(fā)»
原標(biāo)題：美食盤點：團(tuán)年盛宴十大美食
燜生蠔
眾所周知，生蠔營養(yǎng)豐富，如何吃蠔才最有營養(yǎng)最好味道？江門廚點師協(xié)會副會長志哥說：“原汁原味的做法最好。比如白灼生蠔、豬手燜鮮蠔，炭燒生蠔，更凸顯蠔的鮮美�！�
燜生蠔，是一道特色菜，志哥將鮮蠔洗凈，隨后加上豬手一起燜燒，來自臺山農(nóng)家自養(yǎng)家豬的豬手肉厚皮爽、肥而不膩，不僅僅是豬手，就連潔白的鮮蠔上都鍍上了一抹紅暈，仿佛是少女潔白的面容上的那抹嬌羞。經(jīng)過燜制之后，味道十分香濃，豬手燜生蠔則有著濃郁的豬手醬汁味，與生蠔一起燜過的豬手味道更鮮，很快就被搶光，就連剩下的湯汁用來撈飯也是一流。如果你是一個無辣不歡的支持者，那么你還可以試試水煮生蠔和炭燒生蠔，吃慣水煮魚之類菜式的你一定會馬上愛上它。生蠔鮮甜甘香，經(jīng)過水煮后帶上辣味則讓這道菜惹味之余更凸顯出生蠔的鮮香。而本來口感已經(jīng)滑嫩的水煮魚片在它的面前則馬上黯然失色。
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